Recrutement d’un directeur de salle de restauration
Poly Interim recrute pour le compte de son client un directeur de salle de restauration
Missions
-Garantir un accueil conforme à l’image et à la culture de l’établissement
-Participer à chaque étape du service
-Veiller à la satisfaction du client et les fidéliser
-Organiser et superviser le travail en cuisine et en salle
-Définir le positionnement commercial du restaurant
-Réaliser et vérifier les opérations de facturations et d’encaissement
-Manager votre équipe
-Elaborer le planning et contrôler les payes
-Recruter et former les employés, établir leur planning
-Rencontrer les fournisseurs
-Contrôler et respecter les normes d’hygiène et de sécurité
Compétences
-Accueil, service et satisfaction client
-Une bonne présentation physique
-Contrôle de la qualité de la prestation
-Utilisation d’outils bureautiques (traitement de texte, tableur,…)
-Règles de gestion de stocks
-Bon niveau de français et d’anglais (lu, écrit et parlé)
Profil Recherché
Formation : Hôtellerie/Restauration ou formation supérieure en école hôtelière
Expérience confirmée : de 5 ans minimum
