- Interlocuteur unique du client final, il doit garantir le bon déroulé d’une prestation traiteur dans le respect de la fiche de fonction établie entre le traiteur et le client final.Coordonner, encadrer l’activité du personnel en place, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d’intervenir à chaque étape du service.
Respecter, tant que faire se peut, le rythme de la prestation.
Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
Compétences techniques et fonctionnelles
- Adapter son comportement, son langage, à la diversité de la clientèle
- Analyser les situations conformes et non conformes à la qualité de la prestation
- Anticiper les dysfonctionnements
- Avoir une représentation globale et détaillée de l’ensemble d’un service, de son bon déroulement
- Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de salle et entre la salle et la cuisine
- Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas
- Garantir une qualité de service conforme à l’image et à la culture du notre entreprise
- Redistribuer les tâches en fonction des événements imprévus
Compétences relationnelles et comportementales
- Accueillir les clients avec une excellente maîtrise des gestes, de l’expression du visage et du langage
- Adapter son comportement, sa présentation générale à l’image et à la culture de l’établissement
- Assurer la cohésion de l’équipe
- Faire reconnaître et accepter son autorité
- Relever les dysfonctionnements de service et en parler hors présence client
Comment postuler
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