L’Ambassade de France en Libye basée à La Marsa recrute
Intendant / Chef Cuisinier
Contenu du poste
– Préparation et confection de repas pour l’Ambassade et la Résidence dansle cadre des déjeuners, dîners, cocktails et buffets ;
– Application des principes d’hygiène alimentaire et des normes de sécurité inhérents aux métiers de la cuisine ;.
– Entretien de la cuisine et de ses dépendances (ustensiles, matériels, équipements, locaux). ;
– Gestion des stocks et achats divers pour la Résidence et l’Ambassade (produits alimentaires, stocks gaz, eau etc…, produits d’entretiens) ;
– Gestion de la lingerie et de la décoration de la Résidence et de la Chancellerie ;
– Gestion de la cave de l’Ambassade et de la Résidence ;
– Veille technique (ampoules, fuites, etc…) pour assurer le bon fonctionnement de la Résidence et de la Chancellerie ;
– Supervision des femmes de ménage de la Résidence et de la Chancellerie ;
– Supervision des différents prestataires de services (jardinage, traitement des nuisibles, etc…) ;
– Autres tâches en tant que de besoin.
Cette fonction requiert :
– des connaissances culinaires européennes et plus particulièrement françaises,
– la maîtrise des règles d’hygiène alimentaire,
– la connaissance des normes de sécurité,
– de savoir faire face à une charge de travail importante et d’être capable de travailler en équipe.
– des connaissances techniques
– savoir maîtriser l’outil informatique (word, excel)
– avoir des notions de gestion
– Le candidat devra être titulaire d’un diplôme de l’hôtellerie ou de la restauration ou disposer d’une expérience professionnelle probante.
– il doit parler en français et se débrouiller en arabe
– il doit disposer du permis de conduire.
Conditions particulières d’exercice
– Ce poste requiert d’être en bonne condition physique.
– La charge horaire quotidienne peut varier et être lourde en fonction des impératifs. Des astreintes régulières sont à prévoir.
– Il sera nécessaire d’avoir de réelles facultés d’adaptation.
Le salaire proposé est de 2215 dinars bruts mensuels
Sous un contrat à durée déterminée d’un an renouvelable.
Les candidatures lettre de motivation et CV au format PDF de préférence devront être transmises par courrier électronique au secrétariat de l’Ambassadrice de France en Libye au nom de Mme Corinne TARHOUNI corinne.tarhouni@diplomatie.gouv.fr
Avant le 28 février 2017 à 16h00.
Seuls les candidats retenus par la commission de recrutement seront appelés à passer un entretien et recevront une réponse à leur candidature.
